Wines & food!◆ Kalkbreitestrasse 59, 8003 Zürich ◆ Öffnungszeiten: Di-Fr: 13:00 - 20:00 Uhr / Samstag 10:30- 18:00 / eigene Parkplätze! ◆
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Im Südosten des Piemonts befindet sich das Weingut von Claudio Mariotto. Zwischen der Ortschaft Vho und der Gemeinde Sarezzano verstreuen sich die hügeligen Weinberge, welche durch die Begrenzung des Apennin und der Poebene von speziell bedingten Mikroklimata profitieren. Auf der Anbaufläche von 54 Hektar werden zahlreiche autochthone Rebsorten kultiviert, worauf sich Mariotto seit den 1990ern spezialisiert hat. Er bewahrte alte regionale Sorten wie Timorasso, Croatina, Barbera und Dolcetto vor dem Aussterben und deutet mit seinen Weinen das grosse Potential der lokalen Spezialitäten auf. Bewusst verzichtet er auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden und füllt den Grossteil seiner Weine unfiltriert ab.
