Weingut
Vigneti Cenci, Kolluvialboden auf felsigem Untergrund, Franciacorta DOC Gebiet, Sylvoz und Guyot Erziehungssystem

Vinifikation
Es wird ausschliesslich der Most des ersten schonenden Pressvorgangs verwendet, welcher folglich temperaturkontrolliert vergärt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt mit einer anschliessenden Lagerungszeit auf der Hefe von mindestens 50 Monaten. Nach dem Degorgieren wir die Versanddosage mit einem Restzuckergehalt von weniger als 6g pro Liter beigemengt.

Trinktemperatur
6° C.

Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 10 Jahren

Empfehlung
eleganter Schaumwein welcher als Begleitung zum ganzen Menu passt oder hervorragend Fischgerichte ergänzt

Alkoholgehalt
12.5%