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Die Destillerie Inverroche befindet sich in der Provinz Western Cape, an der Südspitze Südafrikas und wurde 2011 von Lorna Scott gegründet. Das Familienunternehmen ist längst über die Landesgrenzen hinaus für ihre erstklassigen Destillate wie Gin und Rum bekannt. Mittels aufwendiger Handarbeit werden diese einzigartigen Abfüllungen hergestellt, wobei auf jegliche Zugabe von künstlichen Farb- und Aromastoffen verzichtet wird. Der Vorzeigebetrieb legt des Weiteren grossen Wert auf eine nachhaltige Produktion, ist in Zusammenarbeit mit sozialen Projekten und setzt auf erneuerbare Energien. In den eigens angefertigten Kupferkesseln werden ausschliesslich keine Chargen, sogenannte Batches hergestellt, welche geringe geschmackliche Unterschiede aufweisen können.
Grossen Einfluss bei der Ginherstellung tragen lokale Zutaten, vorallem die in der Küstenregion angesiedelte Pflanze Fynbos. Die Blüten der Heilpflanze dienen zur Aromatisierung des Gin, zudem wird mit den Kräutern der Amber Gin gefärbt.
