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Kräftiges Rubinrot, intensive Würzigkeit in der Nase nach Nelken, Lorbeeren und reifer Brombeere. Weicher Gaumenauftakt gefolgt von einem kräftigen Körper und dichten Struktur. Charaktervoller Pinot Noir mit fruchtig-würzigem Aromenspiel und toller Länge.
Traubensorten
100% Pinot Noir
Weingut
Wehrli Weinbau, Kies und Sand mit hohem Mineralgehalt, Aargau DOC Gebiet, Guyot Erziehungssystem
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der Lese während 10 Tagen vergoren. Anschliessend wird für 4 Tage eine Nachstandzeit zur zusätzlichen Aromengewinnung angewendet, bevor schonend gepresst wird. Es folgt der 6-monatige Ausbau auf der Feinhefe, wobei sich auch der biologische Säureabbau vollzieht bevor der Wein abgefüllt wird.
Trinktemperatur
18° C
Trinkreife
Trinkreif mit Potenzial von 3-4 Jahren
Empfehlung
Ideal zu kräftigen Pastagerichten, geschmortem Fleisch und Wildgerichten
Alkoholgehalt
13.8%
