Traubensorten
100% Montepulciano d'Abruzzo

 

Weingut
Pasetti, Lehm- und Kalkboden, Pescosansonesco Gebiet (2 ha grosser Weingarten), Cordon Erziehungssystem

 

Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese bei kühler Temperatur im Edelstahltank vergoren und anschliessend einer Maischestandzeit unterzogen, wobei sich der biologische Säureabbau vollzieht. Nach der schonenden Pressung folgt der Ausbau im Stahltank und 24 Monate im Barrique. Bevor der Wein in den Verkauf freigegeben wird profitiert er ebenfalls von einiger Zeit Flaschenreife.

 

Trinktemperatur
16-18° C.

 

Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 3-5 Jahren

 

Empfehlung
Herrlich zu gegrilltem Steak, Wildgerichten, Schokolade und Zigarre.

 

Alkoholgehalt
15.5%