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Tiefes Rubinrot, ausgeprägter Duft nach eingekochten roten Früchten, hinzu kommen Blüten und eine feine Würze. Geballte Kraft offenbart sich am Gaumen, gleichzeitig st der Aglianico gut balanciert und hinterlässt im langen Abgang fruchtig-würzigen Aromen.
Traubensorten
100% Aglianico
Weingut
Canonico&Santoli, Kalk- und Tonböden, Montemarano Gebiet, Cordon Erziehungssystem
Vinifikation
Nach der manuellen Lese werden die Trauben einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend erfolgt die schonende Pressung und der Wein reift für 18 Monate im grossen Holzfass und medium getoasteten Barriques. Bevor der Wein in den Verkauf gelangt ruht er für weitere 6 Monate in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 3-4 Jahren
Empfehlung
am besten zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse geniessen.
Alkoholgehalt
14%
