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Tiefes Rubinrot, interessanter Duft welcher sich durch einen Mix aus roten Früchten und mineralisch-balsamischen Noten zusammensetzt. Das Gaumengefühl ist elegant und strukturiert, mit feinkörnigem Tannin, zarter Würze und einem langen ausgewogenen Abgang
Traubensorten
100% Nerello Mascalese
Weingut
Duca di Salaparuta, nährstoffreicher Vulkangestein, Castiglione di Sicilia Gebiet, Cordon Erziehungssystem
Vinifikation
Die selektionierten Trauben werden nach der manuellen Lese sanft gequetscht und einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Nach der alkoholischen Gärung und dem biologischen Säureabbau im temperaturgesteuerten Edelstahltank wird schonend gepresst. Daraufhin reift der Wein zeitweise im Betonei und teilweise im französischen Barrique für 12 Monate. Nach der Abfüllung ruht der Wein für 3 Monate in der Flasche bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
Trinkreif mit Potenzial von 4-5 Jahren
Empfehlung
hervorragend zu gegerilltem roten Fleisch und gereiftem Käse
Alkoholgehalt
13%
