Wines & food!◆ Kalkbreitestrasse 59, 8003 Zürich ◆ Öffnungszeiten: Di-Fr: 13:00 - 20:00 Uhr / Samstag 10:30- 18:00 / Sonntagsverkauf 22.12: 11-16.00 Uhr ◆ NEW SHOP CONCEPT◆
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Ein natürlicher Wein mit geringer Intervention, der durch spontane Gärung ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt wurde. Die Nase erinnert an Tee, Trockenblumen und reifen Apfel. Die fruchtige Säure geht samtig in Grapefruit-Tannin über.
Traubensorten
Johanniter, Muscaris, Souvignier gris
Weingut
Kojder Winery, Polen
Empfehlung
Er passt perfekt zu würzigen asiatischen Gerichten, bei denen seine zarte Süße die Intensität der Gewürze ausgleicht. Aber das ist noch nicht alles - er passt auch gut zu geräuchertem Fisch oder Pastete.
Alkoholgehalt
12.0%
Kojder Weingut: Geschichte eines Familienunternehmens für Wein
Kojder Weingut ist nicht nur der Name der Weine, sondern vor allem eine Geschichte von Leidenschaft, Familie und Respekt vor der Natur. Es ist ein Familienunternehmen, das von den Geschwistern Anna und Artur Kojder geführt wird, die sich dieses Unternehmen ohne die Unterstützung der anderen Familienmitglieder nicht vorstellen können.
Einzigartige Bedingungen
Aufgrund der jüngsten pleistozänen Vergletscherung besteht das Gebiet hauptsächlich aus Gletscherschlamm, der sich aus sandigem Gletscherschliff zusammensetzt. In einigen Gebieten ist der Gletscherschutt von Gletschersanden bedeckt. Außerdem ist der Boden reich an Kalzium, was den Weinen einen mineralischen Charakter verleiht.
Rebsorten
Kojder Weingut baut vorwiegend weiße Rebsorten an, wie
- Solaris
- Souvignier Gris
- Muskaris
- Johanniter
- Cabernet Blanc
Unter den roten Sorten sind
- Cabernet Cortis
- Rondo
- Pinot Noir
