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Grossartiger knackiger Schaumwein nach traditioneller Methode. Sehr erfrischend und gut prickelnd, duftend nach Zitronenschalen, Äpfeln und Gebirgsbach, mit Hefenoten, am Gaumen gut komponiert, knackig mit ausgeprägter Säure und angenehmem Abgang.
Traubensorten
Serval Blanc 90 % & Chardonnay 10%
Weingut
Winery Jean Thierry Smolis, Polen, Łódzkie- Brzeziny, PL
Jean Thierry Smolis Brut ist eine Cuvée aus Seyval Blanc und Chardonnay, die 3 Jahre lang auf der Hefe gereift ist.
Schon beim ersten Schnuppern an diesem Coupé fühlte man sich in das Haus der Mutter zurückversetzt, die gerade ihren ausgezeichneten Käsekuchen mit Pfirsichen aus dem Ofen holte, auf dem sich ein Blush Crumble befand. Es dauerte einen Moment, bis sich diese knusprige Erinnerung einstellte, aber siehe da, sofort tauchten die Aromen von gelben Äpfeln auf - sowohl frisch als auch gebacken, mit einem Hauch von Zitronensaft. Im Mund sind die Aromen - anders als beim Apfel - eher von der grünen Sorte Granny Smith geprägt. Der recht kräftige Körper wird durch eine gute Säure, eine angenehme Kohlensäure und einen langen, trockenen Abgang ausgeglichen, der zu einem weiteren Schluck einlädt.
Trinktemperatur
7-8° C.
Methode
Tradinonell, 3 Jahre auf der Hefe
Restzucker
0g/L
Trinkreife
trinkreif mit Potenzial von 4-5 Jahren
Empfehlung
Aperitif, Grosse Feste
Alkoholgehalt
12.5%
Smolis Winery
Polnischer Boden, französische Technologie
Das Weingut Smolis liegt im Landschaftspark der Lodzer Höhen, in der Stadt Brzeziny, 20 km von Lodz entfernt und in der Nähe der Autobahnen A1 und A2.
Das Weingut wurde im Jahr 2009 gegründet. Auf einer Fläche von 1,2 Hektar kultivieren wir derzeit rund 4.000 Rebstöcke, die ideale Wachstumsbedingungen vorfinden. Der Wald, der nahe gelegene Bach und der leichte Sandboden ermöglichen es uns, hervorragende polnische Qualitätsschaumweine zu erzeugen.
Klassische, beste Rebsorten
Die Rebsorten, die wir in unserer Kellerei anbauen, werden speziell ausgewählt, um die besten Schaumweine zu erzeugen.
Die Weißweine werden aus Seyval Blanc und Chardonnay hergestellt, während die Roséweine aus den Sorten Seyval Blanc, Pinot Meunier und Chardonnay gewonnen werden.
Die Reben unseres Weinbergs werden biologisch angebaut, denn die höchste Qualität des Saftes, aus dem unsere Schaumweine hergestellt werden, ist für uns von größter Bedeutung. Die Ernte der Früchte erfolgt von Hand, ebenso wie der gesamte Prozess der Herstellung unserer köstlichen Spirituosen.
