Traubensorten
100% Blaufränkisch

 

Weingut
Michaela Riedmüller, Sand- und Lössboden, Ried Braunsberg, Guyot Erziehungssystem

 

Vinifikation
Die von Hand geertnteten Trauben werden im offenen Gärubottich über 2 Wochen spontan auf der Maische vergoren. Dabei wird der Tresterhut regelmässig manuell untergestossen und sobald die gewünschten Werte (Säure, Tannin und Aromatik) erreicht sind wird schonend gepresst. Die ca. 20 Monate lange Lagerung erfolgt anschliessend im 500 Liter Holzfass bevor der Blaufränkisch abgefüllt wird und durch seine Lagerung profitiert.

 

Trinktemperatur
16-18° C.

 

Trinkreife
Trinkreif mit Potenzial von 3-4 Jahren

 

Empfehlung
Ein toller Essensbegleiter, welcher wunderbar zu rotem Fleisch- und kräftigen Wildgerichten und gereiftem Käse passt.

 

Alkoholgehalt
13.5%