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Intensives Rubinrot, konzentrierter Duft nach roten Beeren, schwarzer Kirsche, reifer Pflaume sowie würzige Anklänge nach Vanille und Kaffee. Harmonischer Gesamteindruck von einer angenehmen Struktur und kräftigem Körper gefolgt von einem langen Finale.
Traubensorten
100% Barbera
Weingut
Claudio Mariotto, Kalk- und Lehmböden, Colli Tortonesi DOC Gebiet (Weinberge bei der Ortschaft Vho), Guyot Erziehungssystem
Vinifikation
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und für 12 Tagen einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Anschliessend wird schonend gepresst und der 12 monatige Ausbau erfolgt in kleinen Holzfässern (Zweitbelegung). Des weiteren lagert der Wein für mindestens 12 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.
Trinktemperatur
16-18° C
Trinkreife
trinkreif mit einem Potenzial von 3-5 Jahren
Empfehlung
hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse
Alkoholgehalt
14%
