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Giallo paglierino medio, sentori di melone, fiori gialli secchi e crosta di pane. Al palato la complessità aromatica è sottolineata da una spiccata mineralità, da un'ottima struttura e dal lungo finale.
Varietà di uva
100% Pecorino
Azienda Vinicolta
Pasetti, suoli sabbiosi e ghiaiosi, zona di Pescosansonesco e Capestrano, sistema di coltivazione Guyot
Vinificazione
Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate delicatamente e il vino fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Nei mesi successivi, il vino bianco viene conservato sui lieviti fini e acquista così maggiore pienezza ed estratto prima di essere imbottigliato dopo la stabilizzazione a freddo.
Temperatura di consumo
8-10° C.
Consumo ideale
Pronto da bere con un potenziale di 2-4 anni.
Racommandazione
Eccellente accompagnamento a piatti di pesce, ragù di carni bianche e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica
13%
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