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Giallo dorato brillante, al naso si percepiscono frutti gialli maturi, fiori delicati e note di lievito. La struttura del palato è estremamente elegante, con versatili accenti floreali e fruttati, delicati aromi terziari e una spuma finissima.
Azienda Vinicolta
Vigneti Cenci, terreno colluviale su sottosuolo roccioso, zona DOC Franciacorta, sistema educativo Sylvoz e Guyot
Vinificazione
Viene utilizzato solo il mosto della prima pressatura soffice, che viene fatto fermentare a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene sui lieviti in bottiglia con un periodo di affinamento di almeno 60 mesi. Segue la sboccatura prima dell'aggiunta del dosaggio di spedizione con un contenuto di zucchero residuo di 6 g per litro.
Temperatura di consumo
6° C.
Consumo ideale
pronto da bere con un potenziale di 10 anni
Racommandazione
Compagno versatile, anche con la carne
Gradazione alcolica
12.5%
