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Giallo paglierino chiaro, naso espressivo ricco di mineralità e spezie. La prima impressione al palato è diretta e senza fronzoli, con un'acidità ben integrata e una spuma fine. Un piacere da bere secco, un vero must per gli amanti degli spumanti!
Azienda Vinicolta
Vigneti Cenci, terreno colluviale su sottosuolo roccioso, zona DOC Franciacorta, sistema educativo Sylvoz e Guyot
Vinificazione
Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con una successiva conservazione sui lieviti di almeno 36 mesi. Dopo la sboccatura, viene aggiunto il dosaggio di spedizione con un contenuto di zucchero residuo di 0 g per litro.
Temperatura di consumo
6° C.
Consumo ideale
pronto da bere con un potenziale di 5 anni
Racommandazione
Perfetto con ostriche, frutti di mare e pesce
Gradazione alcolica
12.5%
