Azienda Vinicolta
Montepeloso, terreno argilloso con ciottoli e calcare, zona Costa Toscana IGT, sistema di coltivazione a cordone

Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, le uve sane vengono sottoposte a una macerazione a freddo per l'estrazione del colore. Le uve vengono poi pressate delicatamente e fatte fermentare a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per un periodo compreso tra i 15 e i 18 mesi in barrique o tonneaux di uno o tre anni, dove si svolge anche la fermentazione malolattica.

Temperatura di consumo
16-18° C

Consumo ideale
pronto da bere con potenziale di 2 anni

Racommandazione
Ideale con carni alla griglia, piatti di selvaggina e arrosti

Gradazione alcolica
14.5%