Varietà di uva
100% Carricante

Azienda Vinicolta
Duca di Salaparuta, Roccia vulcanica ricca di nutrienti, area di Castiglione di Sicilia e Randazzo, sistema di formazione Guyot

Vinificazione
Dopo la vendemmia manuale, si effettua una breve macerazione sulle bucce, seguita da una pressatura soffice. Il vino fermenta poi a temperatura fresca in serbatoi di acciaio inox e viene conservato per i successivi 4 mesi in grandi vasche sulle fecce fini. Prima della commercializzazione, il vino bianco riposa in bottiglia per altri tre mesi.

Temperatura di consumo
12-14° C

Consumo ideale
pronto da bere con potenziale di 2-3 anni

Racommandazione
si abbina magnificamente a spaghetti vongole, piatti di pesce e frutti di mare.

Gradazione alcolica
12.5%